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IKEDA Japanese Cuisine: Um sushiman só para si e outras experiências intimistas

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Antes da refeição cumpre-se o ritual: primeiro é preciso descalçar-se à entrada para garantir que da rua não vem nada que perturbe a limpeza e tranquilidade da sala privada onde nos sentamos no chão, apenas resguardados pelos típicos tapetes de bambu.

Depois, uma discreta campainha chama sempre que é preciso. As portas de correr abrem para dar entrada ao desfile de sabores e voltam a fechar-se, preservando o ambiente intimista tão celebrado nestes espaços.

Comprometido com as tradições nipónicas, o IKEDA criou uma sala privada – a Minka (nome das casas tradicionais japonesas) – destinada exclusivamente a pequenos grupos entre 8 e 10 pessoas. O espaço alia um ambiente intimista e acolhedor a uma decoração minimalista, com detalhes únicos, recriando os espaços tradicionais japoneses.

Os participantes nesta experiência são convidados a descalçar-se, de acordo com a cultura japonesa, e a sentar-se numa mesa baixa perto do chão, numa atmosfera propícia à partilha. Contando com a presença de um sushiman exclusivo na sala, os clientes podem acompanhar a preparação dos seus pratos, de acordo com um menu exclusivo, especialmente pensado para este conceito, usufruindo de um serviço totalmente dedicado. Se assim o desejar, o grupo pode ainda personalizar esta experiência e fazer a sua própria seleção musical partilhando, através de um sistema bluetooth, a banda sonora ideal.



A experiência, disponível mediante reserva prévia, permite optar por um menu pré-definido (€85) por pessoa, ou por um menu da inspiração exclusiva do sushiman preparado no momento (€100). A experiência está também disponível para grupos inferiores a oito pessoas sob a condição de haver um consumo mínimo obrigatório de €500 por grupo.

Há ainda a possibilidade de acrescentar à refeição um sake pairing, uma harmonização do menu com uma seleção de sakes sugeridos pelo sushiman. O acompanhamento pode, em alternativa, fazer-se com vinho ou espumante (preços sob consulta).

O IKEDA Japanese Cuisine (Rua do Campo Alegre, 416, Porto. Tel. 915 499 363) é um restaurante especializado em pratos que compõem a tradição gastronómica nipónica, apostando na oferta de experiências inesquecíveis capazes de pôr todos os sentidos à prova.

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