Boa Cama, Boa Mesa

Siga-nos

Perfil

Perfil

Guia de Restaurantes

Restaurante G

Preço médio €35

1 / 14
2 / 14
3 / 14
4 / 14
5 / 14
6 / 14
7 / 14
8 / 14
9 / 14
10 / 14
11 / 14
12 / 14
13 / 14
14 / 14
Estamos em Bragança, mais precisamente, na sala de jantar da pousada, com vista privilegiada para o castelo. A sala aquecida, com amesendação cuidada, está pronta para mais uma noite em que os sentidos devem estar alerta. Existe um ambiente quase artístico, fruto do conceito da própria unidade hoteleira, que respira nomes como Graças Morais, Júlio Resende e Nadir Afonso, que é reforçado pelo batismo dos menus de degustação do restaurante G. Já lá vamos. Antes explique-se este é um projeto de dois irmãos, Óscar e António Gonçalves (o primeiro na cozinha, o segundo nos vinhos e na sala), com experiência familiar na restauração e que assumiram a gestão da pousada. Neste contexto, reuniram o melhor que a terra transmontana tem para oferecer e é muito, das hortícolas às carnes, do azeite ao vinho, e elevar a fasquia através de uma cozinha criativa e sem preconceitos. A linha orientadora é prestar homenagem aos produtos através das mais modernas técnicas, transformando este no local numa verdadeira alavanca gastronómica de Trás-os-Montes. O trabalho de Óscar brilha a cada menu, do surpreendente “corneto de bacalhau”, nos snacks de arranquem, passando pelo impactante crocante de alheira, em versão Roché, e terminando na Empada de Perdiz. Nos principais, a dourada é trabalhada com Cuscos de Vinhais, preparados pela família, as lentilhas fazem parelha com o cordeiro. Prepare-se para ser surpreendido a cada momento (há um gelado de azeite para sobremesa), incluindo as sugestões vínicas, por vezes, desconcertantes de António, sempre provocador…
Contactos
Características
  • Autor Contemporânea
  • 50
  • Segunda-feira a Sexta-feira (almoço)
  • Zona histórica Jardim Cidade Castelo
  • Familiar Romântico
  • Moderna Tradicional
  • Aconselhável
  • Diners Club Mastercard American Express Visa Multibanco Cheque
  • Estacionamento privativo
  • Proibido fumar
  • Recomendado a crianças
  • Não
  • 35.00