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Os Tibetanos: estamos em 2145, chegou o novo ano

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JOSE MADUREIRA

Um dos mais antigos restaurantes internacionais de Lisboa comemora a chegada de um novo ano. Segundo o calendário Tibetano, está a entrar um ano que vai registar um aumento de movimentos sociais

Bem-vindos a 2154. Este é o ano do homem, da terra e do cão. Segundo o calendário solar dos Tibetanos, começa hoje um novo ano, que, ainda segundo a tradição, simboliza um bom momento para mudanças de estilos de vida e para o início de novos empreendimentos e negócios. É também um ano marcado por aumento de movimentos sociais conservadores dentro da nossa sociedade.



Este dia de ano novo, para os Tibetanos, leva o nome de Losar, e acontece esta sexta-feira. Para assinalar a data, o Restaurante Os Tibetanos, que celebrou 40 anos no passado dia 8, apresenta um menu especial. A ementa será o “Menu Tibetanos” (€12) e consiste numa sopa, prato principal, sobremesa e água. Para quem não quer esperar pela surpresa, como prato principal há um Rolo de batata gratinada recheado com tofu, espinafres, ovo e queijo. O menu inclui também um chá Tibetano e um biscoito, o khapse, que lá dentro esconde uma mensagem de ano novo.



Com 40 anos de portas abertas, e um dos mais antigos restaurantes internacionais de Lisboa, o Restaurante Os Tibetanos serve habitualmente típicos pratos vegetarianos. Além da cozinha tradicional, acolhe no último piso um templo Budista onde já estiverem presentes conceituados mestres e que é um local sagrado do restaurante. É também onde uma das sócias, Manuela d’ Almeida, praticante da Filosofia Budista há várias décadas, dá aulas de meditação e yoga.



Na ementa de todos os dias do Restaurante Os Tibetanos (Rua do Salitre, 117, Lisboa. Tel. 213 142 038) serve várias especialidades, como os “Momos de Espinafre com Queijo”, uns pastéis tibetanos recheados com espinafre e queijo, fritos ou no vapor (€10,90), “Gonga Tsey”, um caril, com ovos cozidos e vegetais, acompanhado com arroz (€11,40) ou “Bife de Seitan”, com molho de cogumelos e natas (€10,90), já considerado como um clássico d'Os Tibetanos.

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