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Cervejaria Liberdade: Um clássico reinventado

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Marisco e peixe fresco da costa, pregos do lombo, cerveja estupidamente gelada, sushi e ceviche. É preciso dizer mais alguma coisa? Bem-vindo à nova cervejaria da Avenida da Liberdade

Esqueça tudo o que sabe sobre uma cervejaria tradicional. Aqui, não há toalhas de papel, imperiais com excesso de espuma tal a força com que aterram na mesa nem aquele barulho de fundo que obriga a subir o tom de voz para manter uma conversa. A Cervejaria Liberdade, instalada no renovado Tivoli Lisboa, rebatizado de Tivoli Avenida Liberdade Lisboa, carrega às costas a herança de sucesso da antiga Brasserie Flo e sem abandonar o elogio à portugalidade, vestiu-se com uma nova imagem para redefinir o conceito da típica cervejaria.

No centro da sala, prevalece a decoração requintada e elegante apostada numa imagem de marca que vive da enorme garrafeira e dos tons de azul. O ambiente quer-se descontraído e relaxado, mas esta é uma casa que, apesar de tudo, rejeita as toalhas de papel, as travessas de alumínio, as mangas de camisa arregaçadas e os pedidos gritados para a cozinha. Conte com um serviço exemplar, tão discreto e eficaz como se pretende.

O balcão de sete metros com cadeiras altas da nova Cervejaria Liberdade convida a um Prego no pão (€9,50) e uma imperial ao final do dia, mas é em torno do peixe e marisco fresco da costa que assentam as especialidades da casa, que não esquecem o sushi (a partir de €8) e o ceviche de salmão, atum e peixe branco (€18) na oferta. Como boa cervejaria que se preze, e que no caso não falha, chegam os clássicos Pica-pau em carne do lombo (€20), as mariscadas (a partir de €65) e os intemporais Filetes de peixe-galo com arroz de tomate malandrinho e Arroz de garoupa com camarão (€29), diretamente dos tachos da chefe Adelaide Fonseca, responsável pelos pratos tradicionais que chegam à mesa.

Para terminar, o assunto é sério e torna-se difícil escolher entre tanta coisa boa. Mesmo quem não costuma ter apetite para os doces não pode (não deve!) abandonar o local sem antes meter a colher no Duo lisboeta de arroz doce e leite-creme (€8,80), um “dois em um” imbatível que é invenção da casa. Em alternativa, se a ideia é terminar com um digestivo, a Sopa de morangos (€19,90) é um ótimo substituto de espirituosas mais pesadas. Mas, fica ao seu critério.

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