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Restaurante do dia: os 180 anos da Cervejaria Trindade

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Cervejaria Trindade
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A mais antiga das cervejarias portuguesas está de parabéns. Património cultural da cidade de Lisboa, é muito mais do que um restaurante de bifes e cerveja.

A mais antiga das cervejarias portuguesas está de parabéns. Património cultural da cidade de Lisboa, é muito mais do que um restaurante de bifes e cerveja.

A história recente da capital portuguesa, em especial a que se conta depois do terramoto de 1755, confunde-se com a história do edifício onde se encontra a Cervejaria Trindade, em pleno centro da cidade. Aliás, foi por causa deste espaço, localizado no número 20 da Rua Nova da Trindade que teve origem a expressão “caiu o Carmo e a Trindade”.

Antigo refeitório da mais antiga Ordem Conventual da Santíssima Trindade, assumiu a vertente cervejeira em 1836, quando Manuel Moreira Garcia, um industrial galego com ideais maçónicos, constrói aqui a Fábrica de Cervejas Trindade. O primeiro balcão de venda direta ao público de cerveja abriria em 1940.

Antes de se chegar à mesa, convêm referir que a Cervejaria Trindade foi reconhecida como Património Cultural da Cidade de Lisboa pela Secretaria de Estado do Turismo em 1986 e pela Direção Geral do Turismo em 1997. Recebeu ainda, em 1987, a medalha de Mérito Turístico no grau de Prata por prestação de serviços relevantes para o turismo Português.

O espaço é, igualmente digno de destaque, não havendo dia nenhum em que não se vejam turistas de máquina na mão a fotografar a sala e os famosos azulejos da decoração. Também não é para menos. As paredes estão decoradas com painéis de azulejos do século XIX da autoria de “Ferreira das Tabuletas”, antigo diretor artístico da Fábrica de Cerâmica Viúva Lamego e com quadros naturalistas em calçada portuguesa, embutidos nas paredes, de Maria Keil, que transportam os seus visitantes para a Idade Média.

A Cervejaria Trindade foi, desde sempre, parte integrante da “velha” discussão que procura aferir onde se come afinal o melhor bife de Lisboa. Mas será redutor simplificar a carta a oferta de bifes e cerveja, ou mesmo do tremoço, uma vez que, desde 2014 há um novo conceito à disposição dos clientes. É certo que o Bife à Trindade, do Lombo (€20,70), da Vazia (€15,)ou de Alcatra (€11,95) e regado com o Molho à Trindade é o ex-libris da Cervejaria. Mas há muito mais para provar na ementa regular.

Desde logo, depois dos bifes, os mariscos são a estrela da carta. Mas atenção redobrada aos petiscos, com Ameijoas à Bulhão Pato (€18,40), Gambas à Frei Hispano (€10,55), Saladinha de Polvo (€8,35) e ao Miolo de Sapateira, servido no próprio casco (€7,95). O peixe está representado pelo Arroz de Marisco à Frei Malandro, para duas pessoas (€35,80), pelo Lombo de Bacalhau à Santo Ofício (€19,90) pelo Robalo à Franciscano (€16,60) e ainda pelos “clássicos” Bacalhau à São Brás (€12,95) e pelo Bacalhau Conventual (€11,95).

Como alternativa aos afamados bifes, há na ementa Nacos de Lombo à Frei Pica Pau, em porções para dividir, com 500 gramas (€32,80) ou com 250 gramas (€18,35). O Entrecote de Angus à Father Scotch (€23,90) termina as opções da carne. Os mais novos foram também contemplados, para eles há um Menu Infantil com um bife de alcatra e legumes, com uma bebida e uma sobremesa (€8,85).

Por falar em doces, tendo em conta que a Cervejaria Trindade foi o refeitório da mais antiga Ordem Conventual da Santíssima Trindade, não podiam faltar na carta os Doces Conventuais. Há Toucinho do Céu (€4,90), Pão de Ló do Convento de Alfeizerão (€4,90), Pudim Abade de Priscos (€4,70) e ainda Gemada à Cardeal (€3,85).

De salientar ainda, na decoração, a consolidação da raiz histórica da Cervejaria Trindade, reforçando o ambiente conventual através da alteração do mobiliário e da iluminação, com a inclusão de tochas e candelabros, bem como da música gregoriana a acompanhar as refeições. Durante estes últimos 180 anos a Cervejaria Trindade foi objeto de visita de vários milhões de clientes, por ano são 150 mil, alguns deles artistas, desportistas e políticos da atualidade, bem como figuras públicas da cultura nacional que conviveram, desfrutaram, festejaram ou passearam apenas nas salas da mais antiga cervejaria de Lisboa.

Cervejaria Trindade
Rua Nova da Trindade, 20 C
Lisboa
Tel. 213 423 506

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